グルテンフリー生活、始めました。

こんにちは、ミズガエルです。うちのスミさんはどうも工作が好きらしい。切ったり貼ったり。工作時間をたっぷり作ればこの夏休み、乗り切れるかも。(*‘∀‘)

今回はグルテンフリーのお話です。^^

小麦はどうも日本人の体質に合わないらしい。
アレルギーを誘発する可能性があるとか。

そして中毒性もあるという話。
「食べたら止まらないのは、中毒によるものだったのか。」と話すカエル君。
(すべてを小麦のせいにする人。)

”パンが好きすぎてやめられない。”
と思っていたけれど、
最近米粉パンの存在を知りました。

「小麦の代わりに米粉。 グルテンフリー、いけるかも!」とやる気になるカエル君。

高橋ヒロさんの料理本には、
米粉を使ったうどんやお菓子などレシピがいろいろ。

早速、パン用米粉4kgを購入。
パン用米粉ミズホチカラ4kg。
(挫折した時のことをまったく考えていない。笑)

で、昨日のお昼はピザパン。
もちろん米粉で。
米粉で作ったピザパン。

おいしかったけどちょっぴりお米感が。笑
でももちもちでした。

ヒロさんのレシピをいくつか作ってみたんですが、
米粉って楽でお手軽な半面、
工夫しないといけない部分もありました。

まずメリット。
こねる手間なし。混ぜて型に入れるだけ。
これすごいですね!
(こねるのは手作りパンの醍醐味だとは思いますが。)

で、デメリット。
乾燥に弱いらしく、オーブンに入れる時に
ラップをしたりホイルをかけたりと忙しい。

一次発酵後、生地がゆるゆるの状態で
トッピングをしないといけないので
そこは工夫をする必要があるなと思いました。

さて、本日は20日。イオンの5%オフの日。
最近ハマっている、これを買ってきました。
イオンのおこめでつくったショートブレッド。

あっさりしてておいしいんですよ。
ちょっと前からイオンに米粉の棚みたいなのができていて、
パスタやうどん、パンなどが並んでます。
(パンは固そうであまりそそられないけど。失礼!)

なるべくグルテンフリーを続けたら
体調が変わるのか、実験してみようと思います。

本日も訪問ありがとうございました。^^
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